> Перейти на ГЛАВНУЮ Польза кукурузных палочек, возможный вред, комуОпубликовано: 15.12.2017
.
Красота и здоровья. Питательная кукурузная каша польза и вред от употребления кукурузы.
Содержание. Сегодня кукуруза является одним из популярных продуктов. Подругому ее называют маис. Знакомство людей с этим питательным злаком состоялось очень давно. Кукурузная крупа, польза и вред ее были известны в. Мексике еще несколько тысячелетий назад. Какими положительными свойствами обладает кукуруза и кто должен ограничивать ее употребление, Размеры крупинок и метод их обработки делят крупу из кукурузы на виды. Шлифованная состоит из дробленых частиц ядер разнообразной формы, зашлифо ванных и закругленных на гранях. Эта крупа, в свою очередь, классифицируется по размеру крупинок. Нешлифо ванная крупная служит основой для воздушных зерен и хлопьев.
Нешлифо ванная мелкая предназначена для изготовления хрустящих палочек.
Используемая для приготовления каши кукурузная крупа польза и вред ее во влиянии на здоровье человека проявляются неравномерно. Но преобладание ценнейших свойств и легкая усвояемость сделали этот злак очень распространенным продуктом рациона. Крупа отличается низкой аллергенно стью. Это качество с успехом используется в детском питании. Уникальность химического состава крупы объясняется тем, что в нее входят растительный белок, ценные вещества гистидин, цистеин, триптофан, лизин, аргинин, ненасыщенные жирные кислоты типа арахидоновой, линоленовой, линолевой, витамины. Е, Н, А, РР, В, бетакаротин, кремний, фосфор, медь, калий, железо, никель, кальций. Витамины из группы. В помогают справиться с невро логическими проблемами. Е улучшается качество кожи и волос. РР регулирует важнейшие процессы организма. А укрепляется иммунитет. Кремний приводит в норму пищеварение. Фосфор помогает нервной системе. Калорийность каши на г продукта приходится ккал. В процентном отношении энергетическая ценность выражается белков жиров углеводов. У этого блюда приятный и не совсем обычный вкус.
Польза ее заключается в наличии клетчатки, способной очищать кишечник и освобождать организм от токсинов и продуктов распада. Присутствие такого важного элемента, как селен, помогает замедлить старение и зарядиться энергией. Кашу лучше съедать в начале дня, чтобы на весь трудовой день организм был обеспечен силой, бодростью и настроением. К другим достоинствам каши относятся большое содержание каротина и углеводов. Поэтому она принесет пользу людям в пожилом возрасте или с малоподвижным образом жизни. По мнению врачей, кукурузная каша, польза и вред продукта распределяются в зависимости от здоровья человека. Они советуют кашу к употреблению в случаях болезней крови, проблем с. ЖКТ, сердечных и сосудистых болезней в результате нормализации уровня холестерина, аллергии, сахарного диабета, депрессии. Поскольку кукурузная каша имеет недостаточную энергетическую ценность, ее лучше исключить из питания людям с неправильным аппетитом и пониженной массой тела. Еще не следует питаться ею лицам, страдающим болезнями двенадцатиперстной кишки при обострении, язвой желудка, повышенной свертываемо стью крови. Если употреблять каши через меру, то это может отозваться чувством тяжести в желудке и покраснением на щеках. Несмотря на умеренную калорийность злака, чрезмерное увлечение кашей может повлиять на вес тела. Поскольку они изготавливаются из кукурузной крупы, то им присущи все полезные свойства злака. Однако кукурузные хлопья, польза и вред их больше зависят от технологии приготовления. Правильная технология включает этапы освобождение зерен кукурузы от оболочек и зародышей, перемалывание в крупку полученного сырья, добавление соли, сиропа солодового или сахарного и воды, после перемешивания миксером загрузку смеси в варочный аппарат для обработки паром, разрушение комков, сушка, охлаждение, удаление влаги, изготовление на особом станке тонких хлопьев и быстрое их обжаривание.
К хлопьям добавляют витамины с минералами, глазурь, сахарный сироп, шоколад, карамель, масло, муку, жир, сухофрукты, молоко и др. С учетом большого количества сахара, а также усилителей вкуса, стабилизаторов, аромати заторов и прочих добавок, кукурузные хлопья, польза и вред стали восприниматься как малополезный продукт. По мнению итальянских диетологов, частое употребление кукурузных хлопьев способствует повышению веса. На это особенно должны обращать внимание родители, поскольку многие дети любят это лакомство.
Проведенные исследования показали, что ожирение у детей начинается после года питания хлопьями.
Сама по себе кукуруза не способствует жировым отложениям. Зато хлопья провоцируют процессы накопления массы тела. К другим нежелательным последствиям от включения в рацион кукурузных хлопьев относятся сбои в работе кишечника и желудка, тошнота, запоры, боли в области живота, ухудшение состояния зубов, особенно при кариесе, аллергическая реакция и др.
Для повышения безопасности хлопьев их лучше не употреблять в виде завтрака, потому что повышенный сахар увеличивает содержание инсулина. Изза этого довольно быстро возникает чувство голода. Лучше всего на завтрак кукурузная каша, польза и вред от употребления которой рассмотрены выше. Они могут использоваться для дополнительного приема пищи, если к ним добавить нежирное молоко, кефир, йогурт, простоквашу, свежие фрукты и ягоды. В таком виде они могут насытить и, обеспечить энергетическим запасом. При покупке лучше выбирать хлопья без сахара, шоколада и глазури. Главное качество кукурузы состоит в способности сохранять полезные свойства после обработки высокой температурой, включая варку и консервацию.
Это присуще далеко не всем продуктам.
Несмотря на очевидную пользу от блюд из кукурузы, для их регулярного употребления лучше получить одобрение врача. |
